En fantastiskt god och enkel middag!
Detta blev räddningen en sen kväll, då det mesta i köket var tomt...
Alltså är det en middag där man tar lite vad man har.

I mitt laxpaket-suprise fanns det:

1 bit fryst lax
2-3 nypotatisar(förkokta i ca 15-20 min)
2-3 lime
½ paket bacon
några kvistar färsk timjan
havsalt och svartpeppar
samt lite margarin

Det funkar även med morötter, citron, salladslök, vitlök med mera. Ta vad som finns hemma!

1.Vik ihop aluminiumfolie till lagom stora bitar
 
2.Lägg i den kokta potatisen i bitar

3.Krama ur en lime(låt bitarna ligga kvar) över potatisarna och strö över lite salt, svartpeppar och ett par kvistar timjan

4.Lägg laxen ovanpå och krama över den sista limen och lägg dit den sista timjan, lite mer salt och svartpeppar

5.Ringla lite margarin över och vik ihop kanterna så att du får ett fyrkantigt paket

6. Lägg in paketet i ugnen på 175 eller 200 grader och låt vara i 20-30 min, paketet går även att lägga på grillen och då gäller samma tid som för ugnen.

Detta är en otroligt enkel middag, som jag rekommenderar starkt, så varför inte testa det ikväll?

Den här lasagnen fyller en ganska stor gratängform utan problem!

Lasagnen:

600 g quorn eller köttfärs
ca 500 g skivad svamp, typ champinjoner
1200 g krossade tomater
½ dl tomatpure
1½ dl chilisås
1 hackad gullök
1 buljongtärning
1 förpackning färska lasagneplattor
2-3 vitlöksklyftor
färsk basilika ca 1 dl
svartpeppar
salt
chili
paprikapulver
1 dl vin (jag använde vitt, men rött går lika bra, fungerar även utmärkt att utesluta helt!)

Ostsås:

4 dl standard mjölk
2 dl vispgrädde
75 g smör/margarin
3/4 dl vetemjöl
3 dl riven ost + 1-2 dl att strö över tillsist
svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader, gör plats så att du kan ha gratängformen lite under mitten, gärna i en djupare plåt med bakplåtspapper under, så det gärna rinner över i ugnen.
 
Börja med att steka löken, vitlöken, den skivade svampen, tomatpurén tillsammans med chilipulvret och paprikapulvret. Löken ska bli mjukare och mer genomskinlig i färgen. Använder du köttfärs är det dags att låta den hoppa ner i grytan nu, och stekas tillsammans med det andra.
Häll därefter i två burkar med krossade tomater, och tillsätt quornen och buljongtärningen samt chilisåsen+ den sista burken med krossade tomater. Hacka den färska basilikan och häll i den tillsammans med det eventuella vinet, och låt det puttra med eller utan lock.

Nu kan du börja med ostsåsen! Sätt på spisplattan, och häll upp smöret eller margarinet i en kastrull och tillsätt mjölet. Häll sedan i en deciliter mjölk åt gången och rör hela tiden, för att få alla klumpar att försvinna, tillsätt tillsist grädden, låt koka tills såsen tjocknat och häll i osten, och rör till en slätsås!

Varvar sås, plattor och ostsås, första gången du lägger plattorna kan du lägga dem på bredden och nästa gång på längden, på så sätt blir lasagnen saftigare!
Varva i så många lager du vill, och häll tillsist ostsås överst! Tryck ner så att inte någon lasagneplatta syns(de blir hårda då), och strö sedan över resten av den rivna osten och häll på lite svartpeppar.
Sätt i den försiktigt i ugnen och låt den stå inne i 25- 40 min beroende på din ugn. Känn efter med en kniv, gaffel eller annat vasst om lasagne plattorna är mjuka. Är de det är lasagnen färdig! 

Servera direkt med en god sallad gjor på rucola, isbergssallad, olika tomater och gurka med en dressing på olivolja och vinäger och lite svartpeppar!
Mums!

Lycka till, och klarade jag det kommer ni också att göra det!

Puss och kram

Therese

Nu kommer receptet på Chili con carne som jag lovade för ett tag sedan.
Det här receptet är lite improvasoriskt, så det finns inte mått på allt... Det gäller att smaka av, och se hur chili con carnen ser ut under tiden som du gör den.
Våga pröva lite, det kan bara bli annorlunda!

Chili con carne

köttfärs mellan 500-1000 gr

2 gullök(ganska stora)

3 paprikor(färg kvittar, gärna blandat och ganska stora)

1-2 krossade tomater på burk(á 500 g)

2 vitabönor i tomatsås på burk(á 500 g)

1 kidneybönor på burk(á 250-500 g)

2-3 vitlöksklyftor

chilipulver + paprikapulver(smaka, smaka, smaka)

salt

svartpeppar

ev. lite vatten

ev.lite maizena

1. Hacka lök och paprika.
Lägg ner i en kastrull och stek dem där i.

2. Pressa i vitlöken, och häll i lite kryddor.

3. Häll därefter i köttfärsen, och stek den med löken och paprikan(blir det torrt(börjar bränna fast), häll i lite vatten).

4. När färsen är stekt, häll i en burk vitabönor i tomatsås och en krossade tomater, rör om.

5. Krydda med salt, svartpeppar, paprika och chilipulver. !Kom ihåg att du måste smaka av hela tiden! Häll inte i för mycket chilipulver direkt, för det blir starkare desto längre det kokar!

6. Låt koka cirka 5-10 min. (bråttom? Hoppa till steg 7)

7. Häll sedan i den andra burken med vita bönor+kidneybönerna(ser det lite torrt ut, häll i de krossade tomaterna redan nu). Och glöm inte krydda lite igen! Krydda flera små gånger, och smaka av!

8. Låt koka! Häll eventuellt i den sista krossade tomater..(blir det för rinnigt?Häll i Maizena) Och krydda om du tycker att det behövs...

Till detta passar det utmärkt att äta ris(inte klibbris), tacochips och/eller bröd.
Hoppas du lyckas och uppskattar det lika mycket som jag!

Puss och kram

Therese